Karin és Werner megosztják a „déli életmód” iránti szeretetüket, és felfedezték szenvedélyüket a jó borok és a mediterrán ételek iránt. Lányuk, Jolina születése után összeszedték minden bátorságukat, és a Balaton melletti Szent György-hegyen vásároltak egy szőlőt egy kis pincével. Ez volt a kezdete egy boldog és természetes életnek, ami a mai napig formálja őket.

Az első lépések a borkészítésben nagyon megterhelőek voltak, de a szomszédok és a barátok segítettek és támogatták az új borászokat, így baráti kötelék alakult ki. Emellett egy profi pincemester tanította Wernert a borok minőségére és karakterére. Werner és Karin Pál 2019-ben egy figyelemre méltó debütáló bort tudott bemutatni!

Ma egy hektár földet müvelnek, és két szölöfajtára koncentrálnak. A vörös Cabernet Sauvignon és a fehér Pinot Blanc. A szent György hegyi borvidéken az elsök között voltak, akik a vulkanikus terroiron a gyümölcsös füszere Pinot Blanc termesztésével kezdtek. Az eredmény igazat adott, és így egy sikeres bort hoztak létre kis pincéjükben.

A teraszukon a szép Badacsonyi kilátással, kis kulináris meglepetésekkel és finom borokkal várják. Mindezek a mediterrán, balkán, magyar és erdélyi konyha inszpiráciojábol származnak. Kezdjük 2023 Június 3-án.